BANGKA BELITUNG - Sebanyak 10 jenis produk makanan dan rempah khas Bangka Belitung dapat menjadi pilihan buah tangan yang awet untuk dibawa pulang wisatawan. Produk-produk tersebut umumnya memiliki kadar air rendah sehingga tidak mudah rusak selama perjalanan jauh.
Keberagaman oleh-oleh ini tidak terlepas dari tradisi kuliner masyarakat setempat yang kental dengan pengaruh hasil laut, budaya Melayu, serta akulturasi dengan pendatang. Hal itulah yang membuat wilayah kepulauan ini tidak hanya terkenal karena pantai berpasir putih dan batu granitnya, tetapi juga kekayaan rasa yang diwariskan turun-temurun.
Bagi wisatawan yang ingin membawa pulang buah tangan untuk keluarga atau rekan kerja di kota asal, makanan kering memang menjadi pilihan paling masuk akal. Selain praktis dikemas, produk semacam ini tidak memerlukan penyimpanan khusus selama bungkusnya masih rapat dan terlindung dari udara lembap.
Daftar Oleh-Oleh Andalan dari Bangka Belitung
Berikut adalah sepuluh produk yang bisa dipertimbangkan sebagai oleh-oleh khas dari Bangka Belitung.
1. Kemplang
Sebagai ikon camilan Bangka Belitung, kemplang adalah kerupuk berbahan ikan yang memiliki tekstur renyah dan aroma gurih. Bahan utamanya bisa berupa ikan, udang, atau cumi yang dicampur tepung tapioka sebelum dicetak dan dikeringkan.
Kemplang tersedia dalam dua jenis olahan, yaitu digoreng dan dipanggang. Untuk versi panggang, aromanya cenderung lebih smoky karena menggunakan panas bara. Jika disimpan dalam wadah tertutup dan tidak terkena udara lembap, kemplang kering sangat cocok untuk perjalanan jarak jauh.
2. Pletek Cumi-Cumi
Camilan ini mengusung karakter gurih dengan aroma seafood yang kuat. Bahan utamanya adalah sagu dan telur cumi yang diolah hingga menjadi makanan ringan renyah berukuran kecil. Bentuknya yang mungil membuat pletek mudah dimasukkan ke dalam koper maupun tas. Setelah kemasan dibuka, sebaiknya pletek dipindahkan ke wadah kedap udara supaya tetap renyah.
3. Kue Rintak atau Kue Bangkit
Sebagai pilihan manis, kue rintak atau kue bangkit terbuat dari sagu, gula, dan santan. Teksturnya kering dan rapuh dengan perpaduan rasa manis-gurih yang cocok dinikmati bersama teh atau kopi. Karena sifatnya yang kering, kue ini lebih praktis dibawa pulang dibandingkan kue basah. Penyimpanan dalam kemasan tertutup serta menjauhkannya dari tempat lembap menjadi kunci agar kualitasnya bertahan.
4. Keritcu
Singkatan dari keripik telur cumi-cumi ini memiliki bentuk khas dengan tekstur renyah setelah digoreng. Bahan utamanya berupa telur cumi yang dikombinasikan dengan tepung sagu dan bumbu. Cita rasa seafood-nya cukup kuat, menjadikannya berbeda dari kerupuk biasa dan cocok sebagai teman minum teh sore.
5. Getas
Camilan tradisional yang populer di Bangka Belitung ini dibuat dari ikan atau cumi yang dicampur sagu dan bumbu. Bentuknya bulat dengan bagian luar yang renyah dan rasa gurih. Getas bisa langsung disantap atau menjadi pendamping makanan utama. Agar kerenyahannya tidak berkurang, produk ini perlu disimpan dalam kemasan tertutup.
6. Lada Putih Muntok
Tidak semua buah tangan berupa camilan. Lada putih Muntok adalah pilihan menarik bagi penggemar masakan dan rempah. Bangka Belitung memiliki sejarah panjang sebagai daerah penghasil lada putih, bahkan produk ini telah mendapat perlindungan indikasi geografis yang menegaskan kaitannya dengan wilayah asal.
Tersedia dalam bentuk biji maupun bubuk, lada putih ini sangat praktis dibawa pulang. Jika disimpan dalam wadah tertutup, kering, dan terlindung dari panas, rempah ini bisa bertahan lama dan langsung digunakan sebagai bumbu masak.
7. Terasi atau Belacan
Bagi pencinta sambal, terasi Bangka atau belacan adalah buah tangan yang patut dipertimbangkan. Produk fermentasi dari hasil laut ini memiliki aroma dan cita rasa yang kuat. Selain untuk sambal, terasi juga kerap digunakan sebagai penyedap berbagai masakan. Namun, karena aromanya yang tajam, pengemasan yang rapat menjadi hal krusial agar tidak mengganggu barang lain di dalam tas.
8. Sambal Lingkung
Sambal lingkung memiliki bentuk menyerupai abon dan dibuat dari ikan seperti tenggiri atau ikan parang. Daging ikan diolah bersama bumbu dan santan hingga kadar airnya berkurang. Produk ini bisa menjadi lauk pendamping nasi, isian roti, atau pelengkap makanan lain. Karakternya yang kering membuatnya praktis sebagai bekal maupun oleh-oleh.
9. Lempok Cempedak
Pilihan manis lainnya adalah lempok cempedak yang bentuknya menyerupai dodol dengan aroma buah yang menonjol. Teksturnya kenyal dengan rasa manis khas. Karena cempedak adalah buah musiman, ketersediaan lempok dapat bergantung pada masa panen. Produk ini sebaiknya disimpan sesuai petunjuk kemasan dan tidak dibiarkan terlalu lama di tempat panas.
10. Sirup Jeruk Kunci
Terakhir, ada sirup jeruk kunci yang memanfaatkan rasa asam segar dari jeruk kunci. Sirup ini bisa dinikmati dengan air dingin dan es atau sebagai minuman hangat. Dibandingkan membawa buah segar, sirup dalam botol jauh lebih praktis. Selama kemasan belum dibuka, produk dapat disimpan sesuai tanggal kedaluwarsa, dan setelah dibuka sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin.
Kiat Memilih Oleh-Oleh agar Tetap Awet
Daya tahan produk perlu menjadi pertimbangan utama selain rasa. Untuk produk kering seperti kemplang, getas, keritcu, dan pletek, pastikan memilih kemasan yang masih tersegel dan tidak bocor. Perhatikan juga adanya sobekan atau tanda-tanda kelembapan pada bungkus.
Untuk lada putih, terasi, dan sambal lingkung, kemasan kedap udara sangat penting. Sementara itu, produk cair seperti sirup perlu ditempatkan dengan aman agar tidak pecah atau bocor selama perjalanan.
Membeli oleh-oleh secukupnya juga membantu menjaga kualitas. Produk dengan masa simpan pendek sebaiknya dikonsumsi lebih dulu, sedangkan makanan kering bisa disimpan untuk dinikmati bertahap.
Setiap produk dari Bangka Belitung membawa karakter yang berbeda, mulai dari kemplang yang renyah, sambal lingkung yang gurih, lada putih Muntok yang aromatik, hingga sirup jeruk kunci yang segar. Dengan pemilihan yang tepat dan penyimpanan yang benar, oleh-oleh ini menjadi cara praktis untuk menghadirkan cita rasa Kepulauan Bangka Belitung di rumah.
